愈演愈广，今年第三场突发公共卫生事件应急演练与食品安全相关

食品安全事故是社会关注度较高的聚焦事件，由食品污染而引起的疾病甚至已成为当今最广泛的公共卫生问题之一。为全面提升区域公共卫生应急处置能力，11月14日下午，由东莞松山湖管委会社会事务局主办，广东医科大学、东莞松山湖社区卫生服务中心（疾病预防控制中心）、东莞松山湖生态园片区党委承办，松山湖商务与投资促进局、松山湖东华医院、广东长盈精密技术有限公司（生态园分公司）协办的松山湖食源性疾病暴发应急处置演练在松山湖生态园高新技术创新园举行。

松山湖社会事务局局长卢智文担任本次演练总指挥，东莞市疾控中心副主任张泽武、松山湖商务与投资促进局四级高级主办崔玉钟、松山湖社会事务局副局长林润仪、广东医科大学公共卫生学院副院长郭红辉、生态园片区专职副书记余海波、市疾控中心公卫所副所长黎虎、松山湖社卫中心（疾控中心）主任余祖卫，松山湖社会事务局、松山湖商务与投资促进局、松山湖四大片区党委相关负责人及工作人员、松山湖东华医院业务负责人、松山湖企业食品安全负责人及食品安全管理员共100余人参与观摩演练和培训学习。

与以往不同的是，本次演练采用“实景布置+实战处置+现场演绎”的形式展现，活动前印发了《2023年松山湖食源性疾病暴发应急处置演练手册》详细描述演练事件发生、经过和结束，同时汇编了流调技术规范，以供参会人员参照标准检验演练各环节的规范性和科学性。

演练启动仪式

演练开始前，本次应急演练总指挥卢智文局长进行了开场讲话。他强调了由于园区企业载体具有规模大型、人群聚集等特征，因此食品安全问题尤为重要。同时，藉此机会向各参演部门和人员提出需不断加强应急处置队伍的建设，提升应急处置技术水平等希望和要求。

演练全过程展示

本次应急演练针对园区实际情况，模拟了企业发生食源性疾病暴发，设置事件发生与报告、现场流行病学调查、食品卫生学调查、启动应急响应、事故原因分析及响应结束五个科目。

提前拍摄形式记录演练各处置环节，活动当天采用多媒体现场录播，同时中途设置现场演绎情景，现场由园区食安办代表崔玉钟四级高级主办现场宣布启动食品安全事故IV级应急响应，并部署应急处置工作；由松山湖社卫中心（疾控中心）党支部丘志成委员通过汇报形式展现描述性分析结果，初步判断事故原因，以此达到全方位展示演练全流程的效果。

经过40分钟紧凑而有序的演练，全体人员围绕事件发生与报告、先期处置、应急响应、应急处置、舆情处置、终止响应等进行深入探讨和学习。

专家团队点评和总结

观摩演练结束后，首先由东莞市疾控中心副主任张泽武作专家点评，他对本次演练的组织和实施给予了充分的肯定，同时将食品安全问题延伸至突发公共卫生事件进行讨论，讲明防控传染病疾病或食品安全事故等造成的急性事件的重要性。

其后，广东医科大学公共卫生学院副院长郭红辉进行点评，他表示此次演练在上级技术指导部门的指导下各环节更具科学性,是一次园区集体单位良好的学习机会。

演练最后，松山湖社卫中心（疾控中心）主任余祖卫进行总结发言，他强调实际的应急处置工作中存在的紧迫感和不确定因素是与演练截然不同的，各部门应做好应急能力储备，才能更好地应对园区突发公共卫生事件。

现场授课、问答竞赛和考核

全体人员观摩学习过后，由广东医科大学食品营养与卫生教研室宋刚博士针对食品安全知识进行现场授课，课后教研室副主任张佩雯组织企业食品安全负责人及食品安全管理员开展问答竞赛和线上考核，以此巩固全体人员掌握的食品安全知识。

通过此次演练，进一步规范了园区各职能部门对食源性疾病暴发事件的报告和处置流程，检验了园区食品安全事故应急预案的科学性。下来，希望各单位积极组织食品安全负责人、食品安全管理员学习和食堂从业人员熟悉食源性疾病的应急处置流程，为防范食品安全事故做好充足的准备。