羊肉锅、牛肉锅吃不对会出大问题！警惕这个病

冻贴贴~~~

打边炉成了很多家庭饭桌上的常客

但羊肉锅、牛肉锅如果吃不对

可能会出大问题

近日，佛山一对老两口和孙女接连高热不退

经医院检查

三人均确诊布鲁氏菌病

原因为吃了未煮熟的羊肉

没劲不想动，“懒汉病”不是懒

布鲁氏菌病（简称“布病”），由于患者通常出现乏力，所以俗称为“懒汉病”“蔫吧病”，是由布鲁氏菌引起的人畜共患传染病，又称波状热、马耳他热。

这种疾病在全球范围内分布广泛，尤其在畜牧业发达的地区更为常见。牛、羊、猪等家畜及野生动物均是重要的传染源，它们的皮毛、脏器、胎盘、羊水、乳汁、肉等都可能含有布鲁氏菌，人体可通过接触这些物质而感染。在我省，羊是布病最主要的传染源。

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布鲁氏菌在自然环境中生活力较强，在病畜的分泌物、排泄物及死畜的脏器中能生存4个月左右，在食品中约生存2个月。

加热60℃或日光下曝晒10～20分钟可杀死此菌，对常用化学消毒剂较敏感。

得了布病有哪些表现？

布病侵入人体后，通常有1~3周的潜伏期，有时可达数月。发病后常表现为发热、多汗、乏力等，伴骨关节和肌肉疼痛、淋巴结肿大等。

①发热

最典型的为“波状热”，体温逐渐升高至38~40℃，持续数天后下降，间隔一段时间后又再次升高反复如波浪。也有患者表现为不规则热或长期低热。发热常伴有寒战，并在体温下降时出现夜间盗汗，有时汗液可湿透衣被。

②关节肌肉疼痛

关节痛多发生在脊柱、骶髂、膝、肩等大关节，可为游走性刺痛。肌肉疼痛多见于两侧大腿和臀部。

③乏力等全身症状

患者常感全身乏力，即使休息充足仍觉疲惫，还可能出现食欲下降、体重减轻。男性还可出现睾丸炎及附睾炎，女性可出现卵巢炎，严重者会影响生育能力，甚至丧失劳动能力。

布病的传播途径

布病的传播途径主要有三种：

①接触传播（最常见）

人直接接触患病动物的组织（如胎盘或流产物等）、血液、尿液或乳汁等，通过皮肤、眼结膜等感染布鲁氏菌，也可通过接触被污染的环境、物品后感染。

②消化道传播

食用被布鲁氏菌污染的食品后，病菌可经口腔、食道黏膜侵入人体引发感染，包括未有效消毒的奶及奶制品、未煮熟的牛羊肉及其内脏、畜肉制品等。

③呼吸道传播

可通过吸入含布鲁氏菌的尘埃、气溶胶感染。

如何预防布病

普通人群牢记“三不”，把好入口关

①不接触或购买未经检疫或来历不明的肉类

通过正规渠道购买肉、乳及乳制品，切勿贪图便宜购买来历不明或病死的牲畜肉。

②不食用生肉

牛羊肉食用前一定要充分加热煮熟，切莫追求“鲜嫩”而半生不熟。菜刀、菜案要生熟分开，避免交叉污染。

③不喝未经消毒杀菌的奶类

新鲜挤出的牛羊奶一定要彻底煮沸后再喝。

高危职业人群做到“三必须”

虽然人群对布鲁氏菌普遍易感，但长期接触牛羊等家畜及其制品的职业人群是布病的高风险人群，包括畜牧养殖从业人员、屠宰工人、皮毛加工工人、挤奶工、乳制品加工人员等。

①必须经过正规途径购买家畜。具备检疫证明，确保家畜没有布病。一旦发现病畜，立即隔离并按规定扑杀、无害化处理，严禁混养。

②必须定期清洁消毒环境。饲养过牲畜的场所必须要常清扫，定期消毒，容易沾染病菌的物件要常清洗消毒。

③必须做好个人卫生防护。在家畜养殖、屠宰、加工等过程中，应穿工作服，戴好口罩和手套，工作后要及时洗手。出现牲畜流产时，一定要避免无防护接触流产物和死胎，应立即对其进行彻底消毒处理。

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在这美丽“冻”人的季节

和家人朋友围着热气腾腾的火锅

吃上几口鲜美的牛羊肉是再惬意不过的事情

但是一定要注意

养成良好的个人卫生和饮食习惯

不买病死和腐败的畜禽肉

不喝生奶

不吃未熟透的肉

如果身体出现不适的症状请及时就医