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三伏炎夏,湿重伤脾!养生可多吃豆子,多摩腹

2022年08月02日 10:27 0人参与  0条评论

今年三伏天,广东维持高温炎热天气,近两天虽有雷雨侵扰,依旧是暴晒+雨淋的“蒸焗”模式。

然而,大夏天不是空调就是冷饮,体内湿气难除,胃肠道不适、湿疹、带下病等各类疾病纷至沓来。加上精神不振、困倦乏力,更是身心俱疲。

佛山市中医院营养科主任潘永建议:伏天多吃豆有助于健脾祛湿

“暑湿”是广东夏季天气的突出特点,暑湿侵犯人体,很容易造成脾胃不适、胃口差。从中医的角度来讲,绿豆、赤小豆等多数豆类都具有健脾祛湿的功效,有利于祛除夏季积在体内的湿气,促进脾运功能。

具体到每种豆子的功效,潘永介绍——

绿豆皮又叫绿豆衣,即绿豆的种皮,性味甘寒,功能解热毒,退目翳,它的清热消暑作用,比绿豆要好,所以绿豆用于消暑时最好连皮一起食用。唐代医家孟诜就说:“今人食绿豆皆挞去皮,即有少壅气,若愈病须和皮,万不可去。”夏季吃绿豆有助于清热解毒,缓解中暑。

赤小豆又称赤豆、红小豆,味甘、酸,性平,归心、小肠、脾经。具有祛湿以健脾、利水以消肿和解毒以除痈的功效。赤小豆煮粥食之,能健脾胃、利水湿,凡脾虚夹湿者皆可食之。《食性本草》还记载了赤小豆:久食瘦人。因此,对于脾虚有湿的肥胖人群,不妨日常与党参同服,具有健脾利湿减肥的功效。此外,赤小豆对肢体水肿、眼脸浮肿、大便稀烂、小便量少等有一定消肿的效果,正如《本草经疏》:"凡水肿、胀满、泄泻,皆湿气伤脾所致,小豆健脾祛湿,故主下水,消肿胀满,止泄,利小便也。"

豌豆又叫青豆、寒豆、雪豆,性平、味甘,归脾、胃经,具有补中益气、利小便的功效。古人很早就认识到豌豆的价值,《本草纲目》中有云:“百谷之中,最为先登”,就是说,在谷类当中,就数豌豆最出众,也证明了豌豆的地位。

《本草从新》明确记载过豌豆“理脾胃”的功效,李时珍也说:“豌豆属土,故其所主病,多系脾胃”。元朝时,人们饮酒用膳,每次都将豌豆捣碎除去皮,与羊肉同食,说是可以补中益气。夏天阳气升发,新陈代谢旺盛,人体会消耗大量的能量,容易出汗伤津造成脾虚。在饮食中添加豌豆,有助于强健脾胃。同时,豌豆中含有丰富的粗纤维,能促进肠胃蠕动,有效防止便秘。

白扁豆自古以来就是药食两用的佳品,其味甘、性微温,归脾、胃经。具有健脾化湿,和中消暑的功效。明·李时珍所著的《本草纲目》中记载:“硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。入太阴气分,通利三焦,能化清降浊,故专治中宫之病,消暑除湿而解毒也。能止泄痢,消暑,暖脾胃。”

白扁豆能健脾化湿以和中,性虽偏温,但无温燥助热伤津之弊,故可用于暑湿吐泻。

不过,潘永同时也指出,具有健脾祛湿的豆类也只是一部分,并不是所有豆子都适合夏季吃。常见的绿豆、豌豆等较为适合,而偏温热的黑豆就不合适夏季食用。

食疗推荐

【材料】

冬瓜(带皮)200克,绿豆50克,海带、陈皮少许。

【做法】

海带洗净切段,冬瓜连皮洗净后切块,绿豆洗净待用。把所有材料一起放入汤锅中,并加适量水,用中火煮约30分钟后,加盐调味后即可食用。

【功效】

冬瓜有清热解暑、祛湿利水的功能;绿豆可清热解毒、消肿下气;海带有利水降脂的特点,加入少许陈皮,还具有开胃的功效。

【材料】

白瓜1个、薏米、扁豆各30克、陈皮1/4个、猪瘦肉500克、生姜3片。

【做法】

将薏米、扁豆、陈皮洗净、浸泡;白瓜洗净切块备用,猪肉洗净,整块不刀切;将材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水,煮沸;沸后改文火煲1小时,调入盐即可。

【功效】

气温上升,容易口干舌燥,该食疗不仅可健脾祛湿,还能达到生津止渴的效果。

【材料】

粉葛50-100克,赤小豆30克,鲮鱼1条,陈皮、蜜枣适量。

【做法】

粉葛去皮洗净切件;赤小豆、陈皮提前清洗浸泡。鲮鱼开肚去肠清洗干净,用油两面煎香。加入开水后放入全部材料,并放入蜜枣,用大火煮开后,改为中火煲两小时加盐调味。

【功效】

赤小豆可清热解毒、利水除湿、健脾养胃;粉葛则帮助去除脾胃虚火、生津止渴。与鲮鱼一起煲汤可清热毒、泻湿火,适合脾胃虚弱的人群食用。

佛山市中医院针灸科谷婷婷副主任中医师介绍:摩腹+敲腿可养脾胃

谷婷婷介绍,湿气困阻脾胃,使脾胃运化失司,会使人出现食欲不振、腹满腹胀、大便溏泄等消化功能减退的症状,同时伴有精神萎靡、身体发困、四肢沉重乏力、口中黏腻发甜等一系列“湿浊内盛”的症状。

《黄帝内经》中记载“湿气通于脾”,传统医学中就有针灸、按摩等方法加强对脾胃的养护,健脾益气祛湿,治疗湿困脾胃导致的胃肠功能紊乱。

其中,居家艾灸可选用以下常用穴位:

脾经、胃经穴位:如公孙、三阴交、阴陵泉、足三里、上巨虚、天枢,以及中脘、神阙,关元、脾腧、胃腧、内关等。

其一·摩腹法

采用坐或卧式,双手叠掌置脐下腹部,以脐为中心顺时针方向按摩,约3-5分钟,起身散步片刻,一般宜在饭后半小时进行。按摩腹部时手法应轻柔,不必重压,刚吃饱时不可按摩腹部,以免腹部不舒服。

其二·敲胃经

先坐在椅子上,将脚曲起,轻握拳头后敲打小腿外侧,从膝盖下一直到小腿的一半即可,每次都是由上往下敲,不要由下往上敲,约敲3、5次即可换边。

足三里穴位处可用食指和中指按摩5-6下。

来源:广东中医药    编辑:莫星辉关键词:暑湿;养生;摩腹
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