蔬菜冷冻营养会流失？亚硝酸盐会超标吗？
测试结果告诉你——
检测机构选取了超市里售卖的冷冻青豆、毛豆和速冻西兰花、胡萝卜、荠菜以及菜场里相应的新鲜蔬菜进行了检测。
测试结果
冷冻青豆和毛豆与新鲜的相比，维生素C含量差别并不大，而速冻西兰花和荠菜馅与较新鲜的相比，维生素C少一些，这要考虑到在生产过程中蔬菜被切开后，维生素C会加速氧化。
来源：东莞市场监管 编辑：莫星辉关键词：维生素;冷冻蔬菜;亚硝酸盐
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