春季煲一碗养生汤，调理脾胃养气血

春回大地 万物复苏广东人经常说“宁可食无菜，不可食无汤”，春季阳气升发，万物萌发，随着气候的渐暖，人体的阳气也逐渐开始上升，正所谓“春夏养阳，秋冬养阴”。

因而煲汤要牢记以下原则：注重“升补”，养肝益阳，健脾和胃，顺应春令生发舒畅的特点选择汤品，才能取得好的滋补效果。

另一方面，脾胃乃气血生化之源，春季要防肝木过旺而克脾土。唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”煲汤应多辛少酸，增加一些具有疏理肝气，健脾养胃的食物，宜大枣、菠菜、荠菜、芹菜、党参、黄芪、春笋、山药、豆芽、韭菜、百合、豆腐、鱼、鸡肉等。