新春佳节将至，外卖盆菜消费进入高峰期。由于传统盆菜中有白切鸡、烧鹅、虾类等高危易腐食品，如果加工、保存不当容易导致食物中毒，对此，市市场监管局对市民安全消费外卖盆菜作出温馨提示：
盆菜加工保存过程要规范
餐饮单位加工盆菜时务必注重规范操作，确保食品彻底烧熟煮透，同时要做好个人手部消毒和切配刀具、砧板和盛装容器的清洗消毒。如果盆菜制作完毕后不是立即食用，应当在4℃以下的低温或60℃以上的高温条件下保存。
来源：东莞市场监管 编辑：伍源关键词：盆菜;消费;菜;食品
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