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陶院长的美食心经:一年的欢喜从好好吃饭开始

2020年12月29日 09:09 0人参与  0条评论

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“将所有的深情赋予手上正在做的事,陪在最爱的人身边,这样的日子定过得欢喜。”陶院长如是说。

家人、朋友、爱人,怎样表达相爱。当然,有很多途径。很重要的,莫过于在一起好好吃饭,好好说话,好好对待彼此。幸福的是,我就是为大家提供美食,让大家好好吃饭的人。我深知我们工作的价值,并深深热爱着。这么多年,最喜欢站在餐厅门口送大家离开。欢乐相聚,品尝美食之后,人们都会多些欢喜,这是我喜欢的样子。我们创造的不仅仅是果腹的饭菜,更是相聚的幸福。

日子往往平淡又琐碎,不如意事十有八九也是常态。所以,很多时刻都显得有点艰难。不如多尝试发现身边的“小确幸”,让自己多点欢喜心。吃得心满意足,带给人的幸福感最真实。新年伊始,我们期待万象更新,那就从好好吃饭,好好生活开始吧!

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无论二人世界,三口之家,还是合家欢乐,我们总能为你定制属于你的菜单。可甜,可咸,可温和,可热辣。生活的仪式感,在每一个当下。

在寒冷的冬夜,来到陶子的院,首先,喝上一盅热气腾腾的靓汤,补充的何止是元气,更是由内而外的温暖。川贝雪梨炖肉汁不止清甜,更是润肺止咳;黑蒜炖肉汁呢,浓香好喝,喜欢的人每次必点;陈皮玉竹老鸭汤,那个陈皮和老鸭肉混合的香气扑鼻而来,让人欲罢不能;花胶汤,除了营养,更体现点菜人满满的心意……好汤,来之不易。是食材,火候,匠心的糅合,是熬煮时间得到的精华,偷不得半点懒。一盅好汤喝罢,胃暖了,欢聚的气氛也逐渐升腾起来。接着,亲朋好友,开始觥筹交错。意味着,美好的夜晚开始了。

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靓汤只是这个晚餐的小序曲,大菜渐次登场。每一道都不能马虎,即便不是华丽丽,也要有性格,有特色。

芥末捞鸡,是白瓷盘中的主角,温婉美好。鸡皮爽脆,鸡肉Q弹,还有淡淡WASABI的香辣。长情却不能守旧,我们努力尝试融合。不断创新调味,就是来满足大家“喜新厌旧”的味蕾。

芝麻乳鸽,那销魂的飞天姿态,似乎成了一座小雕像,是乳鸽最佳状态的定格。改变传统有汁乳鸽咸甜型的调味,芝麻乳鸽微辣,香口,高温油炸之后,那酥脆的芝麻和着鸽子肉的嫩滑,一口咬下去,吃到的是几个风味,满足那些小贪心的馋嘴。

就着黑椒汁的大块牛肋排放到滚烫的石板上,滋滋作响,热气升腾,香味扑鼻。立马夹一块,感受大块朵颐的爽快。不肥不腻,也不柴,一切都刚刚好。趁热,你一块,我一块,就着小酒,碰一杯,好不快活。

还有热辣酸爽的酸菜桂花鱼,用桂花鱼来做酸菜鱼就是讲究,肉质嫩滑细腻,无可挑剔,山城重庆飞来的辣椒花椒,岂是本地市场货可以比拟。辣要辣的够味,麻要麻的地道。

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中西合璧的洋酒酱焗大虾,金黄的大虾,秘制的洋酒酱有柠檬的清新,浅浅的芥辣味,芝士的香甜……好吃却不简单的味道。

好菜太多,吃养生羔羊可以喝汤吃肉;清蒸鱼也讲究,去骨斩件,淋上我们秘制的蒸鱼酱油;除了牛肋排,我们还有5A和牛,简简单单蒜片煎炒,何止是高大上啊…..

望梅止渴,写字充饥。夜已深,写着这些食物,好像闻到了香气。

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酸甜苦辣咸,是菜的味道,也是人生的味道。

幸福可不止是甜蜜蜜,也可能是苦中作乐,热辣刺激。

换个角度看生活,可能会有不一样的味道,如同苦瓜也有回味的甘甜。

新年将至,希望即将到来的冷空气能一扫这一年的阴霾。

愿来年即是阳光普照。

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作者简介

陶院长,朋友们也叫她“陶子”。

她是跨界创业者,六年前创立西平小院私房菜,后又创立陶子的院;吸引食神蔡澜光临,并将陶院长的名片发布在他个人微博。

她是美食经营者,和团队不断研发新菜式,在她眼里“好吃”是王道。

她是美学爱好推广者,联合画家办画展,做艺术沙龙,只为分享美好。

她是典型的文艺青年,“985”高校毕业,爱写作,喜音乐,好弹钢琴。

来源:东莞阳光网    编辑:叶伟彬关键词:陶子;生活;幸福
都翻到这儿了,就分享一下吧
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