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臭豆腐、螺蛳粉、榴莲为什么那么臭?究竟健不健康?看完你就知道

2020年07月27日 08:41 0人参与  0条评论

闻起来香是对食物的一种褒奖,香喷喷的味儿往往更能勾起食欲;但还有一种食物,闻起来臭、吃起来香,像日料店的纳豆,“水果皇后”榴莲,红遍祖国大江南北的臭豆腐……

喜欢吃臭的人,闻到味道就垂涎三尺;不喜欢的人,则绕着道儿走,唯恐躲得不够远~

为什么臭臭的食物那么受欢迎?它们的臭味又是从何而来呢?

人为什么能接受甚至喜欢臭味食物?

1、古时传下的习俗

食臭习俗古来就有,但那时候是由于经济不发达,食物储存技术较差,食物难免腐败发臭,再加上物资匮乏,为了活着,不得不继续食用。

尝试之后发现,有些食物虽然臭臭的,但吃下之后并无不适,而且还很美味,因此部分臭味食物也就传承下来,渐渐成为了地方的代表美食。

来源:BTV我是大医生官微、广东卫生信息    编辑:叶伟彬关键词:臭豆腐;榴莲
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