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买酸奶时不管什么牌子,只要有这2个字,很多是“假酸奶”

2020年07月20日 08:45 0人参与  0条评论

酸奶是一种风味独特的奶制品,可以直接吃,也可以和水果、小零食等混搭出全新的美味!

现在,超市的酸奶柜台真是让人眼花缭乱:原味酸奶、风味酸奶、复原乳、乳酸菌、乳酸饮料.....各式各样。站在柜台前,想买个酸奶真是纠结呀!

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。

买酸奶认准三个字

想要知道买回来的乳制品是不是真酸奶,只要看包装上有没有“发酵乳”三个字就可以了。

普通的酸奶所对应的专业术语为“发酵乳”,是指在纯牛(羊)乳中加入乳酸菌发酵后所制得的产品,不添加任何香料、增稠剂等添加剂。

并且,想要挑选一个真正的好酸奶,一定要认准一个数字,就是——蛋白质含量≥2.9g/100g。

当然,这个数值越大,蛋白质含量越多,营养越丰富。

来源:科普中国    编辑:叶伟彬关键词:酸奶
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