《寻味东莞》：巧吃粗粮甜品　春季排毒养生

　  东莞阳光网讯 (记者吴泽恒 实习生 袁书超) 谷类作为中国人的传统饮食，几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我国的膳食中占有重要的地位，被当作传统的主食。然而，近年来随着健康饮食风尚的逐渐流行，人们对五谷的认识和食用方式也在发生着翻天覆地的变化。五谷从餐桌上的主食摇身一变成为了甜品店中的主角。近日，记者走访了位于莞城万寿路的“稻香十八坊”，让“甜品达人”告诉我们春季吃什么粗粮甜品最养生。

　  国际卫生组织对长寿老人的饮食习惯调查发现，长寿老人中50%的人常吃“五谷杂粮、蔬菜瓜果”等。五谷杂粮、蔬菜瓜果等“五谷素”和同等重量的动物食物相比，热量相对较低，富含纤维的食物确实也有些减肥功效，以此来保持标准的体型。因此说，五谷杂粮具有健康、长寿和减肥功效。“多吃杂粮有好处，尤其是春天，要多吃粗粮排排毒。”店主小罗告诉记者，春季有几款代表性的粗粮甜品，像紫薯西米露，十谷粥等甜品，既美味又养生。

　　春季恰逢乍暖还寒的季节，市民特别容易感冒咳嗽，喝上一碗由杏仁去皮研磨而成的杏仁糊和经过研磨三遍的芝麻糊，有助于宣肺化痰，止咳平喘、润发养颜。同时驰名的姜撞奶也是春季一款健康的传统甜品。姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热的作用。此外，春季排毒最好选择杂粮甜品，例如十谷粥和紫米西米露。十谷粥是由小米、荞麦、莲子、薏米、糙米等十一种杂粮精心熬制而成的，可以调节肠胃、去脂减肥。而紫米西米露具有抗衰老作用，奶香味的紫薯西米还有润肠胃和抗疲劳的效果。　

　  喜欢甜品，才能做好甜品。店主小罗从小喜欢吃传统甜食，喜欢豆腐花，喜欢绿豆沙，为了在甜品中加入更多的养生元素，他不断地去调整味道，更多次奔赴多地去学习好的甜品做法，希望让更多人去了解并喜欢上健康的杂粮甜品。